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  • 工商時報【姚舜】

    熱!很熱!非常熱!今年台灣夏天氣溫動不動破紀錄,面對燠熱難耐酷暑,台北晶華酒店推出形色澎湃的〈海派剉冰〉強力集客,神旺大飯店則是在館內〈潮品集〉潮粵餐廳推出品項多元的港式冰甜品,讓食客抗夏消暑。台北文華東方酒店則是由西點行政主廚Gregory Doyen(GD),特選新鮮水果及頂級食材手工製作〈沁涼盛夏冰淇淋〉在位於酒店中庭的文華餅房繽紛推出,五星觀光飯店沁涼的冰甜品大作戰於焉開打。

    台北晶華酒店推出的〈海派剉冰〉有不同份量可在館內不同餐廳供10人、6至8人與4人共食分享,此五星級剉冰不只形色澎湃,並搭上「愛台」列車,以台灣各鄉鎮縣市在地特色水果、蜜餞為剉冰餡料,其中包括:新北市九份的芋圓與番薯圓、苗栗三義的仙草、台中的粉圓、埔里的白木耳與百香果、阿里山的愛玉、台東的米苔目、新山的蜜地瓜、新竹通霄的落花生、南投草屯的薏仁、台南白河的蓮子、高雄甲仙的芋頭、屏東萬丹的紅豆、南投中寮的烏梅、台南玉井的芒果、台南七股的哈蜜瓜、高雄大樹的鳳梨、宜蘭的金棗…等,洋洋灑灑、琳瑯滿目全部舖在剉冰上,非常豪華。

    除了餡料豐富多樣、「豪」情似「海」之外,晶華的廚藝團隊還為「海派剉冰」變計了各種香甜果醬提味,同時這一大盆的剉冰上桌時,盆底還「埋伏」了乾冰,放在桌上時,雲霧繚繞、如煙似嵐,望之讓人暑氣全消。

    神旺飯店〈潮品集〉的港式冰甜品除有經典的〈楊枝金露〉、〈杏仁凍豆腐〉外,今夏並推出新品〈紅薏仁甘蔗水〉、〈豆花摩摩喳喳〉等多款選擇。其中,果風馥郁的〈楊枝金露〉嚐得到愛文芒果的甜、新鮮葡萄柚的酸,清新爽口的滋味,廣獲食客喜愛:以特殊做法手工親製的〈杏仁凍豆腐〉嫩中帶Q,其淡雅溫潤的香氣,令人回味無窮,是別處吃不到的好滋味。

    主打養生、涼補的輕飲品〈紅薏仁甘蔗水〉。輕啜入口,除了帶有甘甜似蜜的蔗香,更嚐得到台灣紅薏仁特有的彈脆口感。而另款料豐勁涼的創意新品〈豆花摩摩喳喳〉除有波羅蜜、紅毛丹等熱帶水果,還多了滑嫩豆花與自製的蜜紅豆、芋頭等,繽紛誘人的配料,搭著剉冰享用。

    〈潮品集〉的〈楊枝金露〉是嚴選皮薄肉細、汁多香甜的愛文芒果,精選完熟果實打泥、切丁,再搭上幼嫩酸香的葡萄柚果肉,讓西柚的酸,襯托芒果的甜,再將風格鮮明的兩款水果,拌入晶瑩滑口的西米露、鮮奶油,打造出不同嚼感的味覺體驗。為配合芒果季節,此甜點將依產季限量供應。

    紅心芭樂、椪柑、芒果、大甲芋頭和寶島茗茶等,讓來自法國的文華東方酒店西點行政主廚Gregory Doyen很驚豔不已,其設計的〈紅心樂園〉就是用台灣在地獨有的紅心芭樂製成的冰淇淋,紅心芭樂特有的香氣和酸甜迷人的滋味,搭配新鮮芭樂果肉和覆盆子慕斯,沁涼消暑,令人愛不釋口。

    文華東方《沁涼盛夏冰淇淋》系列中的〈香芒愛戀〉,是以台灣夏季新鮮盛產香甜多汁的愛文芒果為主角,分別製成冰淇淋、慕斯搭配清新薄荷葉和餅乾碎,頂層再鋪上新鮮芒果粒,層次豐富,酸甜清爽。〈莓好時光〉則是由覆盆子冰淇淋、黑莓冰淇淋再加上草莓慕斯和新鮮莓果,各式莓果的滋味堆疊,絕對是女孩們的最愛。以巧克力、香草冰淇淋和咖啡慕斯完搭配搭而成的〈摩卡巧克〉,品嚐時,香醇滑順的苦甜巧克力繾綣迷人的咖啡香氣,喜愛巧克力的可千萬別錯過。主廚也特別設計適合兩人享用的〈盛夏〉,內含芒果、覆盆子、黑莓及巧克力等冰淇淋和新鮮水果粒,多種口味一次滿足。

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    【記者柯安聰台北報導】台灣最大影視IP(Intellectual Property;智慧財產權)多元開發業者鑫盛傳媒,旗下以穿越時空背景為題材的小型電視劇《來自未來的史密特》將於明(15)日起周一至周五晚上10點在中視上映播出,《來自未來的史密特》總投資金額達新台幣2400萬元,找來台灣知名一線影星林佑威、李毓芬等主演,去年6月由中國樂視網以4000萬元獨家首播、並創下1.8億獨網點擊率的亮麗成績後,此次再以1000萬元由中視與中天拿下海外版權,《來自未來的史密特》目前兩岸三地影視IP開發總收入已累積達5000萬元,並成功實現108%投資回報率的營運挹注。

    鑫盛影視集團成立於2006年,是台灣唯一擁有兩岸三地影視IP多元化開發成功經驗的業者,目前手中握有知名作家古龍、張小嫻、明曉溪等大小型影視IP總數超過10個以上,不論以潛在投資規模或總數量來看皆坐穩台灣最大影視IP開發業者地位。包括《來自未來的史密特》、《麵包樹上的女人》等2部電視劇在兩岸三地累積實現新台幣6000萬元的銷售、約76%的投資回報率獲利挹注,並合計在網路平台創下30億人次點擊率的亮麗成績。

    鑫盛2015年資本額1.1億元,營收5800萬元、稅後淨利1052萬元,每股稅後盈餘達2.47元,隨著手中IP電視劇在2016年持續認列入帳,整體獲利可望有大幅成長的表現。

    鑫盛董事長羅法平表示,影視IP開發與中國影劇市場布局,是鑫盛在影劇產業的兩大核心優勢。鑫盛不但握有影劇產業最關鍵的IP開發權,可進一步根據電視劇作品的收視率、點擊率等觀眾人氣度指標,靈活推出包括續集、改編電影、舞台劇、網頁或手機遊戲、限量影劇商品等衍生產品,將每一個影視IP的潛在價值與收益發揮極大化。同時,鑫盛更具備影視產業上下游的垂直整合能力,可以有效控制每部IP影視作品的拍攝時間與預算,創造每個IP皆取得高投資回報率的良好銷售表現。

    羅法平指出,中國與台灣在電視劇每集製作與購買預算上的成本已拉開近8到10倍的差距,以小型電視劇《來自未來的史密特》為例,單單中國樂視視頻1家就能夠出價4000萬買下獨家首播,相當於台灣中視與中天合計1000萬元的4倍差距,充分中國市場通路資源對於影視IP開發業者的重要性。

    鑫盛深耕中國影劇市場多年,透過製作、宣傳、發行等重要經營團隊與合作夥伴搭配,掌握央視、湖南衛視、浙江衛視、江蘇衛視、東方衛視、深圳衛視、安徽衛視等中國大型電視台的合作基礎,並已有多部電視劇南投小額貸款作品賣給包括愛奇藝、騰訊、搜狐、樂視、土豆等五大視頻平台的優勢,讓鑫盛8年來保持旗下影劇IP作品拍成電視劇後「零庫存」全數播出的優異成績。

    中國5大視頻平台樂視總裁高飛在6月7日上海電影節中表示,準備3年投資人民幣150億元布局電視劇市場,並且發布了古裝、仙俠、都會時尚等不同題材多達53個大型IP電視劇,凸顯中國網路電視劇市場商機的龐大。鑫盛指出,隨著中國近年來IP網路電視劇市場的崛起,不但一線視頻平台業者付費購買電視劇的成本已與一線電視台相當接近,電視台與網路視頻同步播映的「網台連動」電視劇製作成本達到上億人民幣規模更是普遍,可望讓每部電視劇的收益三級跳、投資報酬率輕易出現再翻倍的表現,也使得鑫盛手中握有大量IP的潛在價值也跟著水漲船高。

    展望未來,鑫盛表示,旗下包括《飛刀又見飛刀》、《第一夜的薔薇》、《重紫》等大型IP電視劇正積極與一線電視、一線視頻平台業者洽談合作,有望自今年下半年起陸續達成共識,挹注整體營運新一波強勁成長動能。(自立電子報2016/6/14)

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